LLyr
Fondateur d'Eterny
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Date d'inscription : 14/09/2006
 |  Sujet: Cervelle de Canut  Ven 10 Aoû - 2:22 | |
| Ingrédients- 2 fromages blancs frais - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin - ciboulette, persil - estragon, cerfeuil - 1 gousse d'ail, - 1 échalote - 1 petite baguette de pain, - sel, poivre noir moulu. Préparation• Eplucher l'ail et l'échalote. Les hacher pas trop fin et reverser ce hachis sur une soucoupe.
• Laver les herbes en ôtant les grosses queues, les hacher grossièrement.
• Mettre le fromage dans un saladier, ajouter la crème fraîche, remuer au fouet, ajouter l'huile, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, les herbes et le vinaigre. Remuer avec soin.
• Mettre au réfrigérateur 2 heures. (en glace sinon)
Servir avec le pain coupé en petites tranches. | |
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