Pasta d'Aoste et estragon

Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de coquillettes (perso je préfère les farfales …)
3 tranches de jambon blanc ou d'Aoste
1 branche d'estragon
1 grosse boîte de champignons de Paris émincé
3-4 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Préparation

• Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée.
  
• Pendant ce temps, mixer le jambon blanc.
  
• Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu de leur jus.
  
• Au bout de 3 minutes, ajouter la crème fraîche et mélanger.
  
• Ajouter le jambon haché et quelques feuilles d'estragon ciselées. Saler légèrement et poivrer. Mélanger.
  
• Egoutter les pâtes et les verser dans un saladier. Ajouter le hachis et mélanger ensemble.
  
• Servir bien chaud.