LLyr
Fondateur d'Eterny
Nombre de messages : 54
Date d'inscription : 14/09/2006
 |  Sujet: Rissoles aux pommes de terre (anachronisme)  Ven 10 Aoû - 2:40 | |
| Ingrédients pour 8 personnes 500g de farine 8 œufs 50g de beurre 10g de levure 1kg de pommes de terre persil, ail, cerfeuil Préparation
- Pour la pâte : mélanger 500g de farine, 6 œufs, 50g de beurre ou de saindoux, un peu d'eau, 10g de levure et une pincée de sel. Bien pétrir et laisser reposer 3 heures dans un endroit frais.
- Pour la farce : faire un purée de pommes de terre, y ajouter du persil, de l'ail, un peu de cerfeuil et 2 œufs entiers. Réaliser un abaisse de pâte très mince, découper les rissoles, les farcir et les faire frire 5 à 10 minutes.
| |
|
